Sirsak (Annona muricata) adalah tumbuhan yang berasal dari Karibia, America Tengah, dan Amerika Selatan. Sirsak merupakan tumbuhan tropis yang lebih dikenal sebagai tanaman buah dan ditanam secara komersial untuk diambil daging buahnya. Di berbagai daerah Indonesia dikenal sebagai nangka sebrang, nangka landa, nangka walanda, sirsak, nangka buris, srikaya jawa, serta jambu landa. Penyebutan "belanda" dan variasinya menunjukkan bahwa sirsak (dari bahasa Belanda, zuurzak, berarti "kantung asam") didatangkan oleh pemerintah kolonial Belanda ke Indonesia yaitu pada abad ke-19.
Pohon Sirsak dapat tumbuh di sembarang tempat, dari dataran rendah hingga tinggi. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000 m dari permukaan laut. Selain itu, Sirsak dapat tumbuh dengan baik di daerah yang cukup berair dan mempunyai aliran udara yang baik. Pohon sirsak bisa mencapai tinggi 3-9 meter. Sirsak merupakan tanaman tropis yang bersifat perenial.
Pohon Sirsak dapat tumbuh di sembarang tempat, dari dataran rendah hingga tinggi. Di Indonesia sirsak dapat tumbuh dengan baik pada ketinggian 1000 m dari permukaan laut. Selain itu, Sirsak dapat tumbuh dengan baik di daerah yang cukup berair dan mempunyai aliran udara yang baik. Pohon sirsak bisa mencapai tinggi 3-9 meter. Sirsak merupakan tanaman tropis yang bersifat perenial.
Buah sirsak bukan buah sejati, yang ukurannya cukup besar hingga 20-30cm dengan berat mencapai 2,5 kg. Yang dinamakan "buah" sebenarnya adalah kumpulan buah-buah (buah agregat) dengan biji tunggal yang saling berhimpitan dan kehilangan batas antar buah. Daging buah sirsak berwarna putih, memiliki biji kecil-kecil yang berwarna coklat hitam, dan mempunyai rasa asam-manis.
Buah ini sering digunakan untuk bahan baku jus minuman serta es krim. Buah sirsak mengandung banyak karbonhidrat terutama Fruktosa. Kandungan gizi lainnya adalah vitamin C, vitamin B1, dan vitamin B2 yang cukup banyak.
